Ekologisk kycklingproduktion har bekymmer med proteinförsörjningen i det ekologiska fodret. Enligt de nya EU-rteglerna ska ekologiska kycklingar ha 100 procent ekologiskt foder.
Nu undersöker danska DTU Fødevareinstituttet möjligheten att använda musslor som proteintillskott i kycklingfodret. Det är såväl köttet som skalet som ska användas och projektet som löper fram till 2021 förväntas få fram en produkt med 55 procent protein.